Паштет из тыквы

500 грамм тыквы, две столовых ложки томат-пасты, 50 грамм белого хлеба без корки, 1 большая луковица, 2,5 столовых ложки растительного масла, соль, перец, 1/4 стакана уксуса.

Тыкву очистим, нарезаем тонкими ломтиками, посолим и дадим полежать полчаса, после чего обжарим в растительном масле до золотистого цвета. остудим. Прокипятить томат, чтобы выпарилась вода и масса загустела. нарезаем лук. Хлеб намочим в уксусе и отожмем. Все подготовленные продукты пропустим через мясорубку, посолим, заправляем растительным маслом, перемешаем и выложим в салатник, украсив веточкой петрушки.